Torta in padella, ricetta velocissima e soffice adatta a tutti: perfetta se hai dimenticato il dolce

La torta in padella è perfetta non solo quando hai dimenticato di preparare un dolce, ma anche per colazioni, merende o spuntini veloci.

Hai dimenticato di preparare il dolce e hai bisogno di un’idea veloce e soffice che possa accontentare tutti? Non preoccuparti, c’è una soluzione semplice e deliziosa: la torta in padella! Perfetta per chi ha poco tempo o non ha il forno a disposizione, questa ricetta si prepara in pochi minuti e ti regalerà un dolce soffice e fragrante, adatto a ogni occasione.

La torta in padella è una soluzione rapida e pratica per chi desidera un dolce fatto in casa senza complicazioni. Non richiede particolari attrezzature, e puoi prepararla con ingredienti semplici che probabilmente hai già in dispensa. Inoltre, cuocere una torta in padella è anche una scelta ideale se vuoi risparmiare energia elettrica, dato che non avrai bisogno del forno. Un altro vantaggio? La torta in padella è estremamente versatile: puoi personalizzarla in base ai tuoi gusti e arricchirla con cioccolato, frutta fresca o secca, o magari renderla ancora più golosa con un ripieno di crema o marmellata.

Ingredienti per la torta in padella

Ecco cosa ti serve per preparare questa torta soffice e veloce:

  • 200 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova
  • 100 ml di latte (va bene anche una versione vegetale come latte di mandorla o avena)
  • 50 ml di olio di semi (o burro fuso)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di un limone o arancia (opzionale)
  • Zucchero a velo per guarnire

Questi sono gli ingredienti base, ma come vedremo più avanti, ci sono infinite varianti che puoi provare per personalizzare la tua torta in padella.

Torta in padella
Tutti i segreti per preparare la torta in padella velocissima.

Preparazione

  1. Prepara l’impasto: Inizia rompendo le uova in una ciotola e sbattile insieme allo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Puoi farlo a mano con una frusta o con un frullatore elettrico per risparmiare tempo.
  2. Aggiungi i liquidi: Aggiungi il latte e l’olio di semi (o burro fuso se preferisci). Mescola il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Incorpora gli ingredienti secchi: Setaccia la farina e il lievito per dolci e aggiungili gradualmente al composto di uova e zucchero. Aggiungi un pizzico di sale e, se desideri, la scorza grattugiata di limone o arancia per un tocco di freschezza. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
  4. Cuoci la torta in padella: Ora arriva la parte interessante! Prendi una padella antiaderente, ungila leggermente con un po’ di burro o olio e riscaldala a fuoco basso. Versa l’impasto nella padella e livella la superficie con una spatola. Copri la padella con un coperchio per creare una cottura uniforme, come se fosse un piccolo forno.
  5. Controlla la cottura: Cuoci la torta a fuoco basso per circa 20-25 minuti. Dopo 15 minuti, puoi verificare la cottura infilzando uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, la torta è pronta! Altrimenti, lascia cuocere ancora qualche minuto, sempre controllando che il fondo non si bruci. Se necessario, puoi girare la torta a metà cottura per far dorare entrambi i lati, come faresti con una frittata.
  6. Guarnisci e servi: Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la torta prima di spolverarla con zucchero a velo. Puoi servirla così com’è o accompagnarla con una crema al cioccolato, marmellata o una pallina di gelato se desideri un tocco extra.

Varianti della torta in padella

Se vuoi rendere la tua torta in padella ancora più speciale, ecco alcune idee:

  • Torta al cioccolato: Aggiungi 2 cucchiai di cacao amaro all’impasto per una versione al cioccolato. Se sei un vero amante del cioccolato, puoi anche aggiungere delle gocce di cioccolato fondente.
  • Torta alla frutta: Aggiungi piccoli pezzi di mela, pera, o frutti di bosco direttamente nell’impasto. In questo modo otterrai una torta soffice e ricca di sapore.
  • Torta allo yogurt: Sostituisci il latte con 100 g di yogurt per una consistenza ancora più morbida e un sapore leggermente acidulo.
  • Torta ripiena: Dopo aver versato metà dell’impasto nella padella, aggiungi uno strato di marmellata o crema di nocciole, quindi copri con il resto dell’impasto. In questo modo, la tua torta avrà un cuore goloso e sorprendente.

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