La torta al cioccolato light con mela frullata, cacao e burro di arachidi è un dolce perfetto per chi cerca un’alternativa sana e leggera ai dessert tradizionali.
La torta al cioccolato è uno dei dolci più amati, ma non sempre è la scelta migliore per chi vuole mantenere una dieta leggera o per chi ha particolari intolleranze alimentari. La buona notizia è che esiste una versione “light” di questa golosità, che non richiede l’uso di latte, uova o burro e che sostituisce questi ingredienti con alternative più sane e naturali come la frutta. Oggi ti sveliamo come preparare una torta al cioccolato light con mela frullata, cacao e burro di arachidi: un dolce che non solo è leggero, ma anche delizioso. Nessuno noterà la differenza rispetto alla versione classica, e ti sentirai soddisfatto di aver fatto una scelta più sana.
Ingredienti principali
Questa torta al cioccolato light richiede solo pochi ingredienti, ma il risultato è davvero sorprendente:
- 1 mela frullata (circa 200 g)
- 40 g di cacao amaro
- 2 cucchiai di burro di arachidi (meglio se naturale e senza zuccheri aggiunti)
- 100 g di farina integrale (puoi usare anche farina di avena o farina 00 se preferisci)
- 80 g di zucchero di canna (o un dolcificante naturale come la stevia per una versione ancora più leggera)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 ml di acqua (puoi sostituirla con del succo d’arancia per una nota di freschezza)
- Un pizzico di sale
Questi ingredienti rendono la torta non solo leggera, ma anche adatta a chi segue un’alimentazione vegana o chi ha intolleranze a latte e uova.
1. Prepara la mela frullata
Inizia sbucciando una mela e tagliandola a pezzi. Frulla la mela fino a ottenere una purea liscia. La mela frullata sostituirà sia il latte che le uova, dando umidità e dolcezza al composto senza appesantire la torta. Questo trucco non solo rende il dolce più sano, ma aiuta anche a ridurre il contenuto calorico complessivo.
2. Mescola gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, unisci la farina, il cacao amaro, lo zucchero di canna, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti secchi.
3. Aggiungi gli ingredienti umidi
Ora è il momento di incorporare gli ingredienti umidi. Aggiungi la mela frullata, il burro di arachidi e l’acqua (o il succo d’arancia, se hai scelto questa opzione). Mescola il tutto con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Il burro di arachidi donerà una consistenza cremosa e arricchirà il sapore del cioccolato con un tocco leggermente tostato.
4. Cuoci la torta
Versa l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno o leggermente unta con olio vegetale. Livella l’impasto con una spatola e inforna la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. La torta sarà pronta quando uno stuzzicadenti inserito nel centro uscirà pulito.
5. Lascia raffreddare e servi
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di tagliarla. Questa torta al cioccolato light è perfetta anche da gustare fredda, perché diventa ancora più compatta e saporita.
Perché questa torta è speciale?
Ci sono diversi motivi per cui questa torta al cioccolato è una scelta vincente per chi cerca un dolce sano ma gustoso:
- Senza latte e uova: Grazie alla mela frullata, questa torta è perfetta per chi ha intolleranze al lattosio o alle uova. La frutta, infatti, svolge la doppia funzione di legare gli ingredienti e di dare umidità all’impasto.
- Ridotto contenuto di grassi: Il burro di arachidi, ricco di grassi sani e proteine, è un’ottima alternativa al burro tradizionale. Non solo è più leggero, ma contribuisce anche a dare sapore e consistenza alla torta, senza l’aggiunta di grassi saturi.
- Ricca di fibre: Grazie all’uso di farina integrale e alla presenza della mela, questa torta è più ricca di fibre rispetto alle versioni classiche. Le fibre aiutano a regolare il metabolismo e a mantenere una sensazione di sazietà più a lungo, rendendola un’opzione perfetta anche per chi è a dieta.
- Cacao amaro: Il cacao non zuccherato è un’ottima fonte di antiossidanti, che combattono i radicali liberi nel corpo. Nonostante la sua assenza di zuccheri, il cacao dà un sapore intenso e appagante alla torta, rendendola perfetta per chi ama il cioccolato senza sensi di colpa.
- Personalizzabile: Puoi aggiungere noci tritate, gocce di cioccolato fondente o anche frutta secca come datteri o albicocche per arricchire ulteriormente la tua torta. Se desideri una versione ancora più dolce, puoi aumentare leggermente la quantità di zucchero di canna o optare per un dolcificante alternativo come lo sciroppo d’acero.