La torta in padella è perfetta non solo quando hai dimenticato di preparare un dolce, ma anche per colazioni, merende o spuntini veloci.
Hai dimenticato di preparare il dolce e hai bisogno di un’idea veloce e soffice che possa accontentare tutti? Non preoccuparti, c’è una soluzione semplice e deliziosa: la torta in padella! Perfetta per chi ha poco tempo o non ha il forno a disposizione, questa ricetta si prepara in pochi minuti e ti regalerà un dolce soffice e fragrante, adatto a ogni occasione.
La torta in padella è una soluzione rapida e pratica per chi desidera un dolce fatto in casa senza complicazioni. Non richiede particolari attrezzature, e puoi prepararla con ingredienti semplici che probabilmente hai già in dispensa. Inoltre, cuocere una torta in padella è anche una scelta ideale se vuoi risparmiare energia elettrica, dato che non avrai bisogno del forno. Un altro vantaggio? La torta in padella è estremamente versatile: puoi personalizzarla in base ai tuoi gusti e arricchirla con cioccolato, frutta fresca o secca, o magari renderla ancora più golosa con un ripieno di crema o marmellata.
Ingredienti per la torta in padella
Ecco cosa ti serve per preparare questa torta soffice e veloce:
- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 100 ml di latte (va bene anche una versione vegetale come latte di mandorla o avena)
- 50 ml di olio di semi (o burro fuso)
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Scorza grattugiata di un limone o arancia (opzionale)
- Zucchero a velo per guarnire
Questi sono gli ingredienti base, ma come vedremo più avanti, ci sono infinite varianti che puoi provare per personalizzare la tua torta in padella.
Preparazione
- Prepara l’impasto: Inizia rompendo le uova in una ciotola e sbattile insieme allo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Puoi farlo a mano con una frusta o con un frullatore elettrico per risparmiare tempo.
- Aggiungi i liquidi: Aggiungi il latte e l’olio di semi (o burro fuso se preferisci). Mescola il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora gli ingredienti secchi: Setaccia la farina e il lievito per dolci e aggiungili gradualmente al composto di uova e zucchero. Aggiungi un pizzico di sale e, se desideri, la scorza grattugiata di limone o arancia per un tocco di freschezza. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Cuoci la torta in padella: Ora arriva la parte interessante! Prendi una padella antiaderente, ungila leggermente con un po’ di burro o olio e riscaldala a fuoco basso. Versa l’impasto nella padella e livella la superficie con una spatola. Copri la padella con un coperchio per creare una cottura uniforme, come se fosse un piccolo forno.
- Controlla la cottura: Cuoci la torta a fuoco basso per circa 20-25 minuti. Dopo 15 minuti, puoi verificare la cottura infilzando uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, la torta è pronta! Altrimenti, lascia cuocere ancora qualche minuto, sempre controllando che il fondo non si bruci. Se necessario, puoi girare la torta a metà cottura per far dorare entrambi i lati, come faresti con una frittata.
- Guarnisci e servi: Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la torta prima di spolverarla con zucchero a velo. Puoi servirla così com’è o accompagnarla con una crema al cioccolato, marmellata o una pallina di gelato se desideri un tocco extra.
Varianti della torta in padella
Se vuoi rendere la tua torta in padella ancora più speciale, ecco alcune idee:
- Torta al cioccolato: Aggiungi 2 cucchiai di cacao amaro all’impasto per una versione al cioccolato. Se sei un vero amante del cioccolato, puoi anche aggiungere delle gocce di cioccolato fondente.
- Torta alla frutta: Aggiungi piccoli pezzi di mela, pera, o frutti di bosco direttamente nell’impasto. In questo modo otterrai una torta soffice e ricca di sapore.
- Torta allo yogurt: Sostituisci il latte con 100 g di yogurt per una consistenza ancora più morbida e un sapore leggermente acidulo.
- Torta ripiena: Dopo aver versato metà dell’impasto nella padella, aggiungi uno strato di marmellata o crema di nocciole, quindi copri con il resto dell’impasto. In questo modo, la tua torta avrà un cuore goloso e sorprendente.
Indice dei contenuti